La tradition viticole à Paarl est plus ancienne que les racines du vieillissement chênes qui bordent ses rues hollandaise du Cap. Les premiers colons européens sont arrivés au Cap de bonne-espérance en 1652, planter les graines qui consolident la réputation du Cap d'un ciel de viticole.
Maintenant que le travail a déjà été fait, quoi d'autre peut vous et je mais savourer les fruits délicates pressés avec des décennies de vinification expérience et voyagent les itinéraires nouvellement formées, ce qui nous conduit aux meilleurs vins du monde.
Oubliez la Majesté des montagnes du Drakensberg, essayez d'ignorer les monuments historiques perchées noblement sur les collines nacrés, le genre de dégustation à faire dans Paarl, il faudra chaque once de votre concentration.
Maintenant que nous savons ce que nous allons faire à Paarl, hormis l'apprécier le paysage, faisons un voyage sur les route des vins, fouiller dans les communautés de vinification de nos jours, de découvrir leurs attributs intéressants et de ces vins animés de refuges tellement souvent négligés par la multitude de traçage.
En chemin, si nous avons de la chance, que nous pouvons faire la connaissance d'un authentique Garagiste, une classe de vignerons de garage hérétique évité en France par les traditionalistes old school en raison de l'émoi leurs vins indépendamment conçus créent. Il pourrait y avoir une indication sur le chemin d'où nous pourrions découvrir l'un de ceux qui font ces « Vins de Garage ». Le mélange de climat parfait du Paarl et de leurs compétences spéciales est sûr d'être très enrichissant.
Nous commençons notre périple à l'entrée du Tunnel huguenot, le manquement à la plus longue route du vin dans le monde, aussi connu sous le nom de Route 62. Mais on ne va pas plus loin ; ce qui nous intéresse surtout, c'est l'itinéraire rouge tristement célèbre...
L'itinéraire rouge
La Route de rouge, comme vous pouvez l'imaginer, est nommée en raison de la grande quantité et la qualité des vins rouges le long de ses méandres relaxant. Il a été formé par une collaboration des producteurs de vin connu comme les vignerons Paarl (marchands de vin). Les viticulteurs tracées avec diligence une route des vins pour environ participants 24, tout trouvé dans la vallée de Paarl. Un ou deux de ces comprennent la De Zoete Inval succession appartenant à la famille Frater, qui ont fait des vins ici pour plus de 115 ans. La succession de Rhebokskloof a également produit des vins depuis 1692. Malheureusement, le vin de ce début de la période a déjà été consommé.
L'itinéraire rouge est sans aucun doute une collection des producteurs de vin plus renommés dans le monde. En aucune façon, tout effort fait conclu leur serait un inconvénient pour vos papilles gustatives. La Route de la Red de Cabernet Sauvignon et Shiraz sont sans aucun doute le meilleur au monde.
Fairview
Pas strictement une route des vins, l'itinéraire rouge est aussi, par un heureux hasard, une route de fromage. Ce qui nous amène à notre prochain arrêt le long de notre périple - Fairview.
Fairview est producteur de fromages de spécialité de l'Afrique du Sud. Depuis plus de 25 ans, chèvres laitières ont fourni de lait pour une variété de fromages français-style et des fromages allant de lait de Jersey, Brie et le Camembert à une grande variété de l'italien.
Si toutefois cela ne suffit pas d'inciter à visiter Fairview, un peu rundown historique devrait servir à amplifier votre intérêt...
Fairview produit non seulement des fromages de spécialité, mais aussi award-winning wines. En 1693, Simon van der Stel, le second gouverneur du Cap de bonne espérance, a attribué le terrain original à Fairview à Steven Vervey, un Huguenot français. Le premier vin a été fait sur Fairview en 1699 et une longue tradition a développé depuis longtemps. Fairview a commencé sa propre mise en bouteille en 1974 et vendus aux enchères ses premiers vins en bouteille à l'encan de vins très premier jamais tenue dans le pays, antérieur à la vente aux enchères Nederburg désormais célèbre.
La vente aux enchères de la Nederburg
La vente aux enchères est la plus grande fête du vin de Paarl et c'est comme la Coupe du monde de winetasters. Tenue à la fin de chaque été, la vente aux enchères incarne ce vin est tout à propos. L'essence même de l'événement de mensonges dans la dégustation de 147 award gagnantes de vins, peut-être même ceux des Garagistes, mais vous devrez attendre de voir !
La vente aux enchères est une référence de qualité pour les vins de l'Afrique du Sud et sert de vitrine pour les vins africains pour le commerce international. De ce fait, toute étiquette proclamant « vendues aux enchères Nederburg » sont considérée comme ayant un cachet officiel d'approbation, dans le monde entier.
Trop parler de vin est responsable de faire une personne un peu obsédé. C'est après tous les jus de raisin fermenté seul. Mais Paarl rend bien et l'itinéraire rouge est le meilleur endroit pour le trouver.
Bon vin va naturellement bien avec la bonne nourriture et Paarl offre certains des meilleurs restaurants du Cap, desservant une variété d'aliments qui se mêlent bien avec une bouteille de votre tipple préféré.
Paarl est également un lieu riche en histoire avec ses merveilles architecturales. Ils semblent représenter les versions concrètes et pierres de ses vins. Chaque vin est une attraction unique - un pignon, une tour de chèvre spécial comme celle de Fairview ou même une gargouille en attente pour le flash de votre appareil photo.
Olive dégustation
Parce que les idées préconçues limite l'esprit, beaucoup de choses peut être manqués le long du parcours de rouge. Prendre d'olive dégustation par exemple. Cela devient une attraction majeure sur certains des successions, beaucoup d'entre eux poussent maintenant oliviers pour l'exportation d'huile d'olive.
Le reste est à vous. Si vous descendre aux spécificités et aux détails plus fines de dégustation de vins ou élargir vos horizons regardant sur la vallée de Paarl à partir de roches Paarl dépend de quel côté du tunnel vous êtes sur. Profitez de Paarl !
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